Рацион питания больных псориазом должен соответствовать основным принципам:

• исключить из рациона продукты питания, которые могут вызвать аллергическую реакцию;
• питаться дробно (4-5 раз в день), небольшими порциями;
• исключить острое, копчености, жареное, а также продукты питания, содержащие консерванты, искусственные красители, эмульгаторы и другие пищевые добавки;
• уменьшить употребление соли;
• исключить цитрусовые (апельсины, лимоны, мандарины, грейпфруты);
• отказаться от употребления легкоусвояемых углеводов (мучное, сладости, мед, шоколад);
• употреблять достаточное количество воды;
• рекомендуемые способы приготовления блюд: паровой, варка, тушение.
• ограничить животные жиры (сливочное масло, сало, жирные сорта мяса).
• необходимо отказаться от употребления алкогольных напитков, кофе, крепкого чая.

Что можно есть при псориазе в неограниченном количестве?

• в питании должны преобладать овощи (кабачки, огурцы, морковь, тыква, томаты, свекла, капуста), фрукты (яблоки, груши, киви, бананы, хурма);
• полезны при псориазе злаки (гречневые, овсяные, пшенные, кукурузные каши, приготовленные на воде или половинном молоке);
• обязательно принимать растительные жиры (подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное масло), преимущественно нерафинированные;
• необходимо употреблять нежирные кисломолочные продукты (кефир, йогурт).

Для примера приведем образец меню на один день.

Меню на каждый день:

• На завтрак: каша «Геркулес», приготовленная на воде с добавлением сухофруктов (курага, чернослив, изюм);
• На 2ой завтрак: печеное яблоко;
• На обед: куриный суп-лапша (перед приготовлением с курицы снять шкурку), картофельное пюре с грибами, зеленый чай;
• На ужин: рыба, тушеная с овощами, салат из свежих огурцов с оливковым маслом;
• На 2ой ужин: стакан кефира.

При помощи лечебного питания для больных псориазом можно добиться стойкой ремиссии, свести на нет или существенно уменьшить кожные проявления заболевания. Для закрепления полученного эффекта необходимо обязательно придерживаться диеты